เห็นเฮียแมวทำแล้วเกิดอยากกิน เลยไปหาวิธีทำจากอากู๋
เห็นคุณตะโก แห่งพันทิปก้นครัวทำ แต่ไม่ได้บอกสัดส่วนของหมูและเกลือ
เลยมาลองกะๆเอาเอง หวังว่าถ้าใครไปลองทำตามจะถูกปากนะ ^ ^
หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ ตามชอบ
**หมูสามชั้นหั่นชิ้นหนาหน่อยนะคะ ไม่งั้นพอคั่วเสร็จชิ้นจะเล็กลง เคี้ยวไม่อร่อย
***เพิ่มลดเกลือได้ตามชอบนะคะ
****หากใช้เกลือปรุงทิพต้องลดปริมาณลงอย่างมาก เพราะเกลือปรุงทิพเค็มจัด เค็มมากกว่าเกลือแกง
นำหมูสามชั้นใส่กระทะ คั่วด้วยไฟกลาง พอหมูสุกและเริ่มเกรียมก็ให้หมั่นคนไปเรื่อยๆ เพราะไม่งั้นหมูจะไหม้ได้
พอหมูเกรียมได้ที่ตามชอบแล้วก็ให้ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน
สุดท้ายจึงใส่กระเทียมลงไป ผัดๆให้เข้ากัน ระวังนิดนึงเพราะกระเทียมจะไหม้ไวมากกกก
เสร็จแล้วจ้า
หม่ำด้วยกันมั๊ยจ๊ะ
พร้อมเสริฟจ๊ะ
หมูคั่วเค็มนี่อร่อยดีนะ เวลาเคี้ยวหนุบๆดี เค็มๆมันๆกินกับข้าวได้หลายจานเลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น