ข้าวหน้าปลาดิบ

ข้าวหน้าปลาดิบ

เครื่องปรุง+วัตถุดิบ
ข้าวญี่ปุ่น (ถ้าไม่มี หุงข้าวหอมมะลิ+ข้าวเหนียว ในอัตรา 2:1 )
น้ำส้มสายชูข้าว (กลิ่นและรสเปรี้ยวจะไม่แรงเท่าน้ำส้มสายชูทั่วไป ของไทยตอนนี้มีคิวพี เทสโก้)
น้ำตาล
เกลือ
ปลาดิบ หน้าตามใจชอบเลยจ้า ไม่กินปลาดิบก็ใช้ของสุกอย่างอื่นแทน

วิธีทำ
1.+2.+3.ปรุงรสข้าวญี่ปุ่นร้อนๆด้วย น้ำส้มสายชู+เกลือ+น้ำตาลทราย ค่อยๆปรุง ชิมรสเอาตามใจชอบเลย
4. วางหน้าตามใจชอบ

**ข้าวต้องร้อนเพราะเกลือกับน้ำตาลจะได้ละลาย
***ถ้าข้าวไม่ร้อนก็ให้ปรุง น้ำส้มสายชู+เกลือ+น้ำตาลไว้ก่อน ค่อยเทลงข้าวก็ได้
****ถ้าหาข้าวญี่ปุ่นไม่ได้จริงๆ ให้เอาข้าวเหนียวห่อละ 5 บาท ข้าวหอมมะลิ ห่อละ 10 บาท แช่ตู้เย็นไว้ พอมันเย็นจนแข็ง ให้นำออกมาผสมกัน แล้วเติมน้ำเพิ่ม คลุกๆๆ แล้วเวฟแค่พอข้าวอุ่่น (มันก็อร่อยนะเออ เคยลองอยู่ 555)

ปลาแซลม่อนที่เหลือจะเอาไปทำอะไร รอติดตามต่อได้นะจ๊ะ อิอิ

ติดตามชมอาหารอย่างอื่นได้ที่ >> https://www.facebook.com/Food.By.Rita

น้ำอัญชันน้ำผึ้งมะนาว

น้ำอัญชันน้ำผึ้งมะนาว

วัตถุดิบ
อัญชันแห้ง
น้ำผึ้ง
มะนาว
น้ำตาลทราย
เกลือ
น้ำร้อน
น้ำแข็งเปล่า

วิธีทำ
1.เติมน้ำร้อนลงในภาชนะ แล้วใส่อัญขันแห้งลงไป
2.+ 3.ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย+เกลือ(นิดนึงพอตัดรส) ตามชอบ
4.บีบน้ำมะนาวลงไป ปรุงชิมรสตามชอบ
5.เทน้ำอัญชัญมะนาวลงแก้วที่ใส่น้ำแข็ง แล้วโรยหน้าด้วยน้ำผึ้งตามใจชอบ

ทีแรกน้ำดอกอัญชันสีน้ำเงินเข้ม บีบมะนาวลงไปเปลี่ยนเป็นสีม่วงสวยเลย

*ซื้อดอกอัญชันแป้งจากแมคโครจ้า ใช้อัญชันแห้งเพราะสะดวกดี (ซื้อมาจะครบปียังไม่หมดเลย)
**ไม่ต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลให้หวานจัด เพราะจะใส่น้ำผึ้งในขั้นตอนสุดท้าย
***แต่หากจะไม่ใส่น้ำผึ้ง ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายตามใจชอบ
****ปรุงรสจัดนิดนึง(รสเปรี้ยวอ่ะนะ) เพราะว่าน้ำอัญชันมะนาวจะอุ่นๆพอเทลงในน้ำแข็ง น้ำแข็งจะละลายรสชาติจะอ่อนลงจ้า

แฟนเราชอบดื่มน้ำผึ้งมะนาวมากๆ แต่ไปซื้อข้างนอกราคาค่อนข้างแพง และไม่รู้ว่าเป็นน้ำมะนาวแท้ และน้ำผึ้งแท้หรือเปล่า ซื้อน้ำผึ้งจากแหล่งที่ไว้ใจได้มาทำเองดีกว่าเนอะ ^ ^

แฟนเคยซื้อน้ำอัญชันน้ำผึ้งมะนาวดื่ม แก้วละ 40 บาทแน่ะ ทำให้แฟนดื่มเอง ถูกกว่าเยอะ (งกอ่ะค่ะ >.<)

อัญชันเค้าว่าบำรุงเส้นผม แถมลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ด้วยล่ะ

มีคนพูดว่ากินอัญชันวันละดอก ห่างไกลจากอัลไซเมอร์จ้าาาา (แต่เราจำไม่ได้ว่าใครพูด 555)

แวะไปชมอาหารอย่างอื่นที่เราทำได้ที่ >>http://www.facebook.com/Food.By.Rita

Fruit Soda Bread ขนมปังทำง่าย ใน 40 นาที แค่คลุกๆให้เข้ากัน แล้วอบได้เลย ไม่ต้องนวดไม่ต้องพักแป้ง

สองรูปด้านบนนี้ เราใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์นะคะ
เอาเนื้อขนมปัง มาเปรียบเทียบให้ดูว่า ถ้าเปลี่ยนเป็นแป้งโฮลวีทจะเป็นยังไง

แวะไปชมอาหารอย่างอื่นที่เราทำได้ที่ >>http://www.facebook.com/Food.By.Rita


Fruit Soda Bread
ขนมปังทำง่าย ใน 40 นาที แค่คลุกๆให้เข้ากัน แล้วอบได้เลย ไม่ต้องนวดไม่ต้องพักแป้ง
ส่วนผสม
แป้งข้าวไรน์  2 ถ้วยตวง
แป้งโฮลวีท 2 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)
ผลไม้แห้ง+อัลม่อน 1 ถ้วยตวง
โยเกิร์ต 1 ถ้วยโยเกิร์ต
เนยละลาย 1/4 ถ้วยตวง
นมสด 1/2 ถ้วยตวง

**ผลไม้แห้งกับพวกถั่วต่างๆ ใช้อะไรก็ได้ตามชอบ สับหยาบๆจ้า
แยกถั่วกับผลไม้ไว้จากกันนะ อย่าเพิ่งสับรวมกันแต่แรก

วิธีทำ (ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส)
1.นำผลไม้แห้ง+เหล้ารัม คลุกรวมกันไว้
2.ผสมของแห้ง คนให้เข้ากันพักไว้
3.นำของเหลวมาเทรวมกัน คนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมในข้อ 2+3 คลุกให้เข้ากัน ไม่ต้องนวดนะคะ แค่คลุกพอเข้ากันก็เป็นอันใช้ได้
5. คลุกให้ได้หน้าตาแบบนี้พอนะคะ ไม่ต้องไปนวดมาก
6. ใส่ผลไม้แห้ง+อัลม่อนลงไป คลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
7. ปั้นก้อนกลมๆ วางบนถาด
8. กรีดหน้าขนมปังตามภาพ แต่อย่าให้ขาดออกจากกัน
9. โรยแป้งสาลี บนหน้าขนมปังนิดหน่อย
10. นำเข้าเตาอบ เป็นเวลา 25-30 นาที จ้า

เสร็จแล้ว ง่ายเนอะ ^ ^

ขนมปังชนิดนี้เป็นขนมปังทำเร็ว ทำด่วน เนื้อจะค่อนข้างหนัก และแน่น
สำหรับคนที่ชอบขนมปังเนื้อเบาๆ อาจจะไม่ถูกใจนะคะ

กินตอนอุ่นๆกับชาหรือกาแฟ จะอร่อยมากเลย